Adoro migas!
São bem fáceis de preparar e um acompanhamento muito saciante e tradicional.
Ingredientes:
| Couve, gosto de usar Coração de Boi
| Sal
| Azeite
| Alho
| Linguiça
| Broa de Milho
| Feijão Cozido, usei feijão manteiga
Preparação:
Numa panela com água temperada com sal cozer a couve, cortada em pedaços.
À parte faz-se um refogado com azeite e alho e junta-se a linguiça em rodelas e a broa de milho partida em pedaços.
Junta-se depois a couve cozida e bem escorrida, um pouco de feijão cozido e envolve-se tudo, deixando cozinhar até ficar a gosto.
Eu não gosto das migas tipo papa, prefiro com pedaços mais inteiros, mas o ponto de cozedura é ao gosto de cada um.
Tenho um vídeo que publiquei anteriormente onde podem ver como preparo as migas, podendo colocar ou não a linguiça, ou chouriço:
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