Massa Gratinada no Forno com Almôndegas com Molho de Nata e Cogumelos
Temos um fim de semana prolongado à porto, e venho deixar uma sugestão de refeição para estes dias :)
Com um molho super guloso, estas almôndegas tornam-se irresistíveis!
Para enriquecer a refeição juntei também cogumelos frescos, mas é claro que é opcional.
Tanto a massa como as almôndegas foram ao forno com queijo ralado por cima até derreter, é o meu truque para quando preciso atrasar o jantar e assim está tudo cozinhado, no momento em que todos chegam para comer basta levar ao forno e a refeição está quentinha, acabada de sair do forno. É claro que se pode saltar este passo e servir sem levar ao forno, apesar de eu achar que o toque do queijo derretido é tudo de bom!!!
Ingredientes:
| Almôndegas
| Cogumelos
| Alho
| Azeite
| Pimentão Doce Fumado em Pó
| Oregãos
| Sal
| Molho Inglês
| Molho Béchamel, 200 ml. [usei de compra mas se quiserem uma receita de molho béchamel caseiro vejam AQUI]
| Queijo Ralado
| Massa, usei macarrão
| Sal
| Queijo Ralado
Preparação:
Numa frigideira coloca-se um dente de alho laminado e um pouco de azeite.
Quando começar a estalar junta-se as almôndegas e temperam-se a gosto, usei pimentão doce fumado em pó, sal e orégãos.
Reguei também com um pouco de molho Inglês.
Se acharem que começam a ficar muito secas pode juntar-se um pouco de vinho branco ou cerveja.
Cozinham-se até ficar no ponto a gosto [visto que as levei ainda ao forno deixei mal passadas e terminaram de cozinhar no forno].
Retiram-se e mantém-se quentes.
Na mesma frigideira adicionam-se os cogumelos laminados, usei frescos.
Salteiam-se no molho que se formou até ficarem a gosto.
Transfere-se as almôndegas e os cogumelos para um recipiente de forno, mantendo o molho ainda na frigideira.
A esse molho junta-se o molho béchamel. [Se o molho estiver muito espesso pode adicionar-se um pouco de leite.]
Mistura-se bem e deita-se o molho por cima dos cogumelos e das almôndegas.
Termina-se com queijo ralado.
Vai ao forno até derreter o queijo.
Cozinha-se o macarrão até ficar al dente em água temperada com sal.
Transfere-se para um recipiente de forno e polvilha-se com queijo ralado.
Leva-se também ao forno até derreter o queijo.
https://youtube.com/shorts/Eb4Dw4VCo1M
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