Arroz de Pato

 

 

De sabor bem caseiro, este Arroz de Pato é muito simples de preparar!

 

Ingredientes:

| Pato, usei 3 pernas

| 1 Linguiça [ou Chouriço]

| 1 Cebola

| Azeite

| Sal

| Arroz

 

Preparação:

Corta-se o pato em pedaços.

Coloca-se numa panela grande.

Para cozinhar mais depressa e ficar bem tenro pode optar-se por se cozinhar numa panela de pressão.

Junta-se também a linguiça ou o chouriço e ainda uma cebola inteira descascada e tempera-se com sal.

Cozinhando na panela de pressão verifica-se como está passado 30 minutos. Se for cozido numa panela normal demorará perto de uma hora a ficar a carne bem tenra, mas depende sempre do tamanho da carne e também do tipo de pato, por isso convém ir verificando a cozedura.

Limpa-se a carne de peles e ossos e desfia-se.

Reserva-se.

Num tacho coloca-se a proporção de duas medidas da água de cozedura do pato + uma medida de arroz.

Deixa-se cozinhar até o arroz ficar a gosto, mas não precisa de ficar completamente cozinhado pois termina a cozedura no forno.

Num recipiente de forno coloca-se o pato desfiado, o chouriço ou linguiça em rodelas e por cima o arroz.

Termina-se com umas fatias de bacon ou linguiça ou chouriço às rodelas.

Leva-se a forno até ficar dourado a gosto.