Lulas Grelhadas na Brasa com Batata Cozida e Amêijoas à Bulhão Pato
Venho deixar-vos uma sugestão de refeição para este fim de semana que se aproxima!!!
Umas lulas grelhadas na brasa, que estavam deliciosas, acompanhadas com batata cozida, salada de alface e ainda umas Amêijoas à Bulhão Pato.
As lulas eram frescas, foram grelhadas na brasa apenas temperadas com sal. No final cortei em pedaços, juntei as batatinhas cozidas e reguei com uma mistura feita com azeite, vinagre e oregãos.
➡️ Amêijoas à Bulhão Pato
Ingredientes:
| 1 kg. de Amêijoas
| 4 dentes de alho
| Azeite ou Manteiga [mesmo manteiga verdadeira]
| Sal
| Vinho branco
| Sumo de limão
| Coentros ou salsa
Preparação:
Usei amêijoas frescas, que deixei a demolhar umas horas antes, e fui mudando a água várias vezes para que libertassem a areia.
Numa frigideira larga coloca-se um pouco de azeite ou se preferirem [e como eu mais gosto] duas colheres de sopa de manteiga, mesmo manteiga verdadeira para o molho ficar bem saboroso, junta-se os dentes de alho descascados e esmagados com uma faca.
Junta-se as amêijoas escorridas.
Rega-se com um pouco de vinho branco, pouca quantidade pois as amêijoas ao abrir vão largar molho.
Tempera-se com umas pedras de sal e tapa-se.
Deixa-se cozinhar uns 5 minutos, ou o tempo necessário para as amêijoas abrirem.
No final rega-se com sumo de limão a gosto e polvilha-se com coentros ou salsa picada.
Serve-se com pão torrado que fica óptimo com o molho das amêijoas!!!
Comentários
Enviar um comentário