Pernas de Pato com Arroz de Forno
O mês de Dezembro está a começar, e eu adoro-o!!!!
Os dias curtos e frios, as noites longas em frente à lareira, tão bom!!!!!
E as refeições de forno são uma constante aqui por casa.
Para hoje a minha sugestão são umas pernas de pato com arroz de forno:
Ingredientes:
| Pato, usei apenas pernas
| 2 Linguiças
| Sal
| Arroz, usei Thai Jasmine
Preparação:
Coze-se as pernas de pato em água temperada com sal e junta-se duas linguiças.
Eu gosto de cozinhar a carne em bastante água para depois obter um bom caldo que se vai aproveitar para cozinhar o arroz, mas o que sobrar guarda-se para enriquecer sopa, ou cozinhar massa ou arroz, tem inúmeras utilizações.
Quando a carne estiver bem tenra. já a despegar-se do osso, transfere-se para um recipiente de forno.
Junta-se o arroz [crú] e o caldo da cozedura da carne, em proporção de uma medida de arroz + duas medidas de caldo [um pouco mais de caldo pois no forno tem tendência a evaporar mais depressa].
Por cima coloca-se as linguiças [que cozinharam juntamente com o pato], cortadas em pedaços pequenos.
Leva-se ao forno pré aquecido a 200º durante uns 15 minutos, ou o tempo suficiente para cozinhar o arroz [quando está cozinhado fica sem caldo...].
Fica uma refeição deliciosa!
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