Farófias com Creme de Pasteleiro Caseiro e Canela
Continuando com as sugestões de sobremesas para esta época festiva, hoje apresento umas Farófias com Creme de Pasteleiro Caseiro e Canela!
São muito fáceis de fazer e pode sempre juntar-se o creme que mais se goste, eu optei por fazer um creme de pasteleiro mas pode servir-se com leite creme, ou uma calda de chocolate, ou doce de ovos, ou qualquer outro creme a gosto.
As farófias faço sempre no microondas pois é o modo que acho mais rápido e fácil.
Ingredientes:
Farófias:
| 6 Claras
| 1 pitada de Sal
| 6 colheres [de sopa] de Açúcar
Creme de Pasteleiro:
| 2 Ovos
| 50 gr. de Açúcar
| 280 gr. de Leite
| 20 gr. de Farinha Maizena (amido de milho)
| 20 gr. de Margarina
| 3 Gotas de Aroma de Baunilha
Preparação:
Batem-se as claras em castelo até ficarem bem firmes.
Gosto sempre de juntar umas pedras de sal para ajudar a montar mais depressa.
Também se pode juntar umas gotas de limão que dá o mesmo efeito.
Junta-se o açúcar e envolve-se até se obter um merengue firme.
Num pirex colocam-se colheradas de merengue, tendo o cuidado de deixar um pouco de espaço entre elas pois vão crescer.
Programa-se 30 segundos a 1000 w.
Nos microondas com menos potência, por exemplo os que tem no máximo 800 w, cozinha-se durante 1 minuto.
Retiram-se e colocam-se numa taça grande.
Repete-se a operação até terminar o merengue.
Podem fazer-se farófias maiores ou mais pequenas, eu gosto delas de tamanho médio.
Prepara-se então o creme de pasteleiro caseiro:
Num tacho coloca-se os ovos, o açúcar, o leite, a farinha maizena, a manteiga e o aroma de baunilha..
Mistura-se muito bem.
Leva-se a lume médio até engrossar a gosto, normalmente em 5 minutos fica pronto.
Convém mexer sempre para não ganhar grumos nem pegar ao fundo.
Deixa-se arrefecer ligeiramente antes de se colocar por cima das farófias.
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