Broas de São Martinho • Margão

 

 

Esta semana é dedicada às broas :)

Ontem mostrei-vos uma receita que muito aprecio e que já fiz várias vezes cá por casa, mas ando sempre à procura de novas sugestões.

Recebi há pouco tempo umas ofertas da Margão, onde vinha um pequeno folheto com uma receita de Broas de São Martinho que me ficou debaixo de olho :)

A receita é super fácil, bem aromatizada com canela e erva doce, como eu adoro.

Experimentei e gostei imenso, por isso mesmo aqui estou a partilhar convosco.

Vale a pena experimentarem pois são umas broas super simples de se fazer e, garantidamente, vão fazer sucesso!

Pessoalmente gosto das broas pequenas, faço bolinhas do tamanho de uma noz, que depois ao cozinhar expandem, mas não crescem muito, ficam sempre pequenas, comem-se em duas trincas :)

 

 

Rende 50 Broas pequenas

Ingredientes:

| 300 gr. de Farinha de Trigo

| 1 colher de sopa de Fermento Químico, eu não tinha e substituí por uma saqueta de Fermento de Padeiro Vahiné

| 150 gr. de Açúcar

| 1 colher [de sobremesa] de Canela Margão

| 1 colher [de sopa] de Erva Doce Margão

| 1 pitada de Flor de Sal

| 125 gr. de Margarina

| 1 Ovo

| 100 gr. de Sultanas

| 100 gr. de Nozes picadas grosseiramente

 

Para pincelar:

| 1 Ovo batido

| Açúcar

 

Preparação:paração:

Mistura-se a farinha com o fermento, o açúcar, a canela, a erva doce e uma pitada de flor de sal.

Amolece-se a margarina e bate-se o ovo ligeiramente.

Junta-se à mistura de ingredientes secos.

Adiciona-se umas gotas de água até se obter uma massa maleável, que se desprenda da taça da batedeira.

Eu juntei uma colher de sobremesa de iogurte grego natural em alternativa à água.

Forma-se uma bola com a massa, tapa-se e deixa-se descansar durante 30 minutos.

Como eu usei fermento de padeiro deixei a massa descansar 45 minutos.

Adiciona-se então as sultanas e as nozes, eu juntei também sementes de girassol.

Mistura-se bem e formam-se pequenas bolas do tamanho de nozes.

Eu gosto de passar as mãos por farinha e depois moldar as bolinhas, torna-se mais rápido e fácil porque assim a massa não pega às mãos.

Pincelam-se com ovo batido e polvilham-se com um pouco de açúcar.

Leva-se a forno pré aquecido a 200º até dourarem a gosto.

Eu gosto das broas bem recheadas com frutos secos.

Desta vez juntei também sementes de girassol e gostei bastante do resultado, mas cada um coloca o tipo de frutos secos que mais gosta, existem imensas opções possíveis, desde fazer as broas apenas com sultanas, ou só com nozes, ou com avelãs, amêndoas, pinhões, ou simplesmente sem nenhum fruto seco, só simples. A mesma receita pode ser variada consoante o que se junte.