Broas de Mel e Azeite com Canela e Erva Doce

É das minhas receitas preferidas de Broas de Todos os Santos!

Nos dias que antecedem o Dia de Todos os Santos, dia 1 de Novembro, faço sempre cá por casa as Broas, para manter a tradição :)

São um tipo de bolinho seco que gosto imenso. Além de serem bem perfumadas com especiarias doces, levam também frutos secos que dão uma textura muito a meu gosto.

É claro que cada um pode preparar a gosto: usando nozes, ou amêndoas, ou avelãs, ou sultanas, ou simplesmente não colocar frutos secos. As especiarias também podem ser alteradas.

Para o meu gosto a canela e a erva doce são essenciais! :)

 

Ingredientes:

| 100 ml. de Mel

| 100 ml. de Azeite

| 2 Ovos

| 150 gr. de Açúcar

| 500 gr. de Farinha de Trigo

| 1 saqueta de Fermento em pó da Vahiné

| 1 colher [de sopa] de Canela, usei da Margão

| 1 colher [de sopa] de Erva doce, usei da Margão

| Nozes

| 1 Ovo Batido para Pincelar [não usei]

 

Preparação:

Mistura-se o mel e o azeite e leva-se a aquecer.

Fi-lo no microondas 1 minuto na temperatura máxima.

Bate-se bem os ovos e o açúcar.

Junta-se o azeite e o mel.

Adiciona-se então a farinha, o fermento, a canela e a erva doce.

Mistura-se bem.

Adiciona-se as nozes e envolve-se.

Formam-se bolinhas do tamanho de uma noz que se dispõe num tabuleiro polvilhado com farinha ou com base de silicone.

Pincelam-se com o ovo batido [não pincelei desta vez] , eu gosto de lhes fazer um corte em forma de cruz com uma tesoura e no topo colocar um pouco de açúcar.

Leva-se ao forno até dourarem a gosto.

No meu forno da Hotpoint uso a função ar forçado com resistência de cima e de baixo e coloco dois tabuleiros ao mesmo tempo.

São realmente super fáceis de fazer e aquele sabor e aroma a canela e erva doce é tudo de bom!