Broas de Limão

 Estas broas não são propriamente as broas típicas de Todos os Santos, mas sim uma alternativa a quem não aprecia as tradicionais Broas com especiarias doces e frutos secos.

Costumo fazê-las principamente por causa dos meus filhos, e também porque temos mais pessoas na família que não apreciam canela e assim podem comer uma broa mais simples, apenas com o sabor do limão.

Já as fiz e já as mostrei cá no blog por várias vezes, e houve pessoas que experimentaram esta receita e se queixaram que a massa fica muito peganhenta, difícil de moldar...

Ora as quantidades e o modo de preparação é exactamente como eu faço, claro que poderá ser necessária ajustar algo, pois o tamanho dos ovos, a absorção da farinha, o tipo de margarina usada vai influenciar sempre a consistência.

Se acharem que a massa fica muito mole podem sempre juntar mais farinha, sem problema.

Eu costumo usar vaqueiro em barra retirada do frigorífico.

Mas evidentemente que se acharem que é necessário ajustar algo devem fazê-lo.

Se não forem apreciadores de limão podem substituir por laranja ou até por baunilha ou erva doce, é uma massa muito simples que pode ser alterada em sabor sem problema.

 

Ingredientes:

| 100 gr. de Açúcar

| 125 gr. de Margarina

| 2 Ovos

| Raspa de Limão

| 175 gr. de Farinha de Trigo

| 80 gr. de Farinha Maizena [Amido de Milho]

| 1 colher [de chá] de Fermento em Pó

| 1 Gema para pincelar

 

Preparação:

Mistura-se bem os ovos, o açúcar e a margarina.

Junta-se a raspa de limão, farinha de trigo, a farinha maizena e o fermento.

Une-se tudo bem.

Moldam-se pequenas bolas, do tamanho de uma noz, que se colocam num tabuleiro polvilhado com farinha.

Pincelam-se com a gema de ovo batido.

Cozinha-se até alourar a gosto.